顺旺基

　　中式快餐店在菜单上往往都比较丰富，为消费者提供了不同的选择，这样消费者在食用上才会比较开心，对于自身在销售量上的提高也是非常必要的，因此，在食材上的准备，就成为快餐店会关注的问题，如何保证食材在准备上的安全呢?

　　1.避免串味

　　中式快餐店在食材上的准备，需要注意避免串味的情况，有些气味比较重的蔬菜，洋葱，香菜等，这些蔬菜都是需要单独进行安置，避免食材串味的情况。

　　2.注意储存时间

　　中式快餐店需要对食材的储存时间进行考虑，尤其是夏季，食材在储存的时间上不可以太长，会降低新鲜度，导致在口味上的不佳，需要注意食材的储存时间控制。

　　3.注意季节不同

　　中式快餐店在季节上的不同，需要选择当季最新鲜的食材，反季节食材不仅在价格上昂贵，而且往往在数量上还比较少，注意对新鲜的食材进行带来的储存。

　　中式快餐店在食材准备上，需要注意这些方面的要求，保证其在安置上不会存在串味的情况，在储存时间上都得到控制，保证新鲜度上的优秀。