顺旺基

2011年6月 我珍贵的四年大学生活接近尾声，习惯了每天和小学生一样拿着课本去上课，习惯了每天排着长长的队伍去食堂吃饭，习惯了没事时和室友聊这聊那的我却有许多的 不舍，那又能怎么样呢，人终究要走上社会这个大舞台，经历成长挫折、失败、困难，然后在跌倒的地方爬起来，取得成功，那才能体现自己在社会上的价值。  

于是我走进了顺旺基，刚开始是不熟悉，陌生，想退缩，但我还是告诫自己这才是开始，以后的路还很长，以后的路会更难走，这么安慰自己之后我就不害怕了，我每 天都会给自己定目标，今天要学会什么，明天要了解什么，遇到不懂的我就去请教领导或者员工，不到半个月的时间我对顺旺基的营运状况有所了解，作为一个管理 者，我对自己的工作总结了一下8点要求：

1.以身作则，责任心强，敢于管理；

2.合理安排好人力，管理好员工的工作班次；

3.检查员工的出勤情况，并对每个服务员当天的工作纪律，服务等方面进行考核，填写日查表；

4.处理好营业过程中发生的问题和客户投诉；

5.对员工进行每天的岗前培训，每个星期的定期培训，不断提高员工的服务技能；

6.做好餐厅的整体细节卫生工作；

7.随时留意客人动向，督促员工主动，热情礼貌待客；

8.要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴、酒水；

过去的一年中也存在着许多不足的地方

1.员工礼貌礼节，仪容仪表不到位；

2.员工的团队意识比较薄弱；

3.积极性不高；

4.细节卫生对菜肴的了解，每个菜肴的特点以及菜肴维护没有概念；

5.有时没有按照标准去操作；

6.客人对餐厅的满意度不是很高，投诉率偏高；

7.上班气氛比较散漫；

针对以上的不是之处，我总结了2012年工作计划

1.加强培训力度；

2.提高自身的学习能力，增强自身的专业技能，向领导学习管理方面的经验；

3.在提高自身的同时也要带领其他员工一起进步，包括一些客人投诉都可以教他们怎么去解决；

4.适当时可以做一些激励方面的培训，员工就希望领导表扬他，夸他，不管是物质方面还是精神方面，适时的时候给予鼓励，就会激发员工的工作热情，可能得到意料外的效果；

5.沟通很重要，及时做好员工的思想工作，细心观察他们的思想动态，以便能及时掌握他们的意见和想法；

6.一定要把顾客当朋友看待，想朋友之想，急朋友之急，微笑是发自内心的，真正把他们当朋友看，才能做到微笑服务，服务到位；

7.加强他们的团队意识，让他们脑海里面有“团队”这个概念，调到积极性，不能呆板。

但是有的员工不这么做，他们却把精力过多的放在评估谁做多谁做少，做多了的员工内心就不满，但他们却不知道作为一个员工，一个服务行业中的一员，像任何行业 一样要遵守游戏规则，很简单的道理，一起分工的做一件事情，每个人多做一点，整体的效率就高很多，即使只有你一个人多做一点，同样有利于整体效果的提高。

过去的一年也许有失落，伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去了，我们要努力的是未来。

2012年是自我挑战的一年，这年里，我将不遗余力，带领员工们再接再厉，抓住我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。

总之，2012年是一个新的起点，新目标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。

作者：春申店  李金娣