顺旺基

　　众所周知，鱼肉的热量比较低，多吃一些也不容易胖。它的烹饪方式多种多样，不管是煎鱼还是清蒸都很好吃。相比之下，顺旺基知道很多人喜欢吃的是煎鱼，鱼肉是外香里嫩，吃起来特别的入味。但是，很多人也一直掌握不好煎鱼的手法，导致鱼的口感有些偏差，甚至会出现粘锅等情况。

　　顺旺基教大家怎样煎好一条完整的鱼。首先准备一条新鲜的鱼，把它处理洗干净后，把表面的水分擦干。然后在鱼背上划几刀，让煎出来的鱼更加的入味。接下来拿一个碗，放入适量的料酒、姜片和葱段，差不多腌制个20分钟，这样可以去除鱼肉的腥味。

　　顺旺基提醒大家需要注意的是，弄好之后的鱼记得别直接下锅炸，可以准备一碗面粉，在鱼背上均匀的涂抹，切记不需要涂太多，不然会影响到鱼肉的口感。然后锅中倒入适量的油，等油温达到7成热后，就可以转成小火，接下来把粘粉的鱼放进去炸制就可以了。如果要煮，在在煮的过程中，可以撒一些食盐，能够起到一层保护膜的作用。在