顺旺基

陈新风

　　总结过去，展望未来，主要从以下几个方面来分析：

　　一、菜肴品质；自6月以来，我区多数门店的菜台模式都作了相应改动，均以地方特色菜、宁波小海鲜为主，以鼓楼店、现代店为样，吸引了大批量中、高端顾客人群，从而在品质上都有很大的提升。而就在今年，宁波涌入了大批的不同模式的同行企业，市场十分严峻。因此，我们要继续研发新品种，设专人指导培训，多向同行学习精髓，不断扩大市场化。

　　二、五常方面；全方面打造透明厨房和无水化厨房，让我们的顾客更加放心用餐，让消费者真正食无担心。

    三、服务方面；经过多方面的培训学习，服务质量有所提升，但缺少员工激情。2015年重点打造员工的激情、精神面貌，并设立一些激励项目，要让员工多有一些上升的平台，激发员工的激情，增加有声服务质量。

　　四、人员方面；继续引进餐饮业高端人才，或提升内部优秀人才，充分发挥自己强有力的优势，带领大家一起创新、奋斗。

　　五、2015年目标计划

　　　　1、营业额提升500万；

　　　　2、毛利提升1%；

　　　　3、纯利提升158万；

　　　　4、计划新开门店3-4家（直营店1-2家，加盟店2家）

　　2015扬帆起航，我们满怀信心，去迎接新的挑战，我们团结一心，众志成城，宁波分公司全体成员将不懈努力，在总部的高度重视和强烈支持下，紧紧依靠门店员工，稳扎稳打，不断取得新的佳绩，让顺旺基的事业更加辉煌。