顺旺基

　　为了满足消费者是食物味道及卫生方面的要求，中式快餐店需要确保选择的是健康、新鲜的食材的同时，也要在制作食物之前，对食材进行如下的处理：

　　第一，采用清水清洗食材：任何食材在采购过来的时候，必然都是不干净的，需要中式快餐店安排专门的工作人员用清水清洗食材，将食材清洗到洁净程度。以此制作出来的食物，才会符合干净卫生这个基本要求。

　　第二，采用合适的方法处理食材：不同的食材适合采用的处理方法不同，且经过不同处理的食材，呈现出来的色泽和味道会有一定的差别。所以中式快餐店需要在处理食材的时候，注意根据食材的种类和烹饪方法，采用合适的方法进行处理。

　　第三，一定要将食材处理到非常干净的状态：不论是肉类食材还是蔬菜，如果有脏东西存在，都会在食用之后，影响到人体健康。因此对于中式快餐店来说，需要在处理食材的时候，同构反复的清洗，确保食材被处理到非常干净的状态。

　　中式快餐店必须要对食材有上述这样的处理，才能够更好地保证制作出来的食物符合干净卫生和美味这两个方面的要求。